上海醒存餐饮管理有限公司是一家集食堂承包、食材配送、外卖配送、团餐配送、食堂托管等服务的餐饮公司,服务对象包括工厂、企业、机关单位等企事业单位。
食堂承包对于食物的卫生管理,从以下几方面做起:
1、首先从人员开始管理,进厨房的人员一定要穿好工作服、工作帽、卫生手套等。
2、对于厨房人员工作要求,不准对着食品打喷嚏及咳嗽,不能留长指甲,戴戒指,图指甲油,因为这些会影响实物店的卫生,所以每个厨房都很禁忌这些。
3、发现厨房人员感冒,如流鼻涕、咳嗽、打喷嚏、腹泻等症状立即暂停工作,不宜进入厨房。
食堂承包附加值体现形式:
1.安全感。安全感自然包括顾客的人身安全及食品安全,在一般情况下,食品安全的问题尤为**。这个关系宁波食堂承包生存问题,可以说是较1高的价值与附加值。
2.质量。质量一般包括产品质量和服务质量。
3.周全。周全是对顾客许多额外需求的一种满足,它固然需要完善一些设施,但有时一些小的费用却能赢取大的价值。
4.环境。环境固然大多体现在硬件上,但人文环境也是一个不可忽视的软件的问题。
5.效率。效率高不仅节约了顾客的宝贵时间,也是增加营业的有效手段。
醒存餐饮在发展和成长过程中,不仅拥有品牌效应,还有努力和进步,而且也会有更多优1秀的承包公司在餐饮管理的行业不断进步成长,不论从发展历程还是口碑和品牌,付出总会有回报,时间会见证他们的**品质。